96. Какая группа основных средств относится к их активной части?

• Машины, оборудование, транспорт

97. Где в меню должны располагаться фирменные блюда предприятия?

• В начале

98. Какой набор задач относится к экономическим задачам?

• Воздействие на формирование спроса, воздействие на организацию процесса обслуживания

99. Рекомендуемая максимальная длина одного стола на банкете-фуршете?

• Не более 10 м

100. Порядок размещения товаров на складе:

• Товары одних наименований всегда находятся на постоянных местах