16. Топленое масло представляет собой …

• вытопленный из сливочного масла молочного жира

17. Особенность свойств мягких сыров является:

• мягкая и мажущаяся консистенция, содержание 50-60% влаги

18. Показатели транспортабельности товара характеризуют:

• способность сохранять свойства при перевозке

19. Номенклатура товара — это название, которое …

• присвоено классификационным группировкам, в результате классификации

20. Рыбные консервы шпроты» вырабатывают из:

• балтийской кильки осеннего улова

«