301. В чем заключается третий этап внедрения систем менеджмента профессиональной безопасности и здоровья?

• Разработка документации и управление профессиональными рисками

302. Что содержит первый принцип системы ХАССП:

• Проведение тщательного анализа рисков (опасных факторов). Это осуществляется путем процесса оценки значимости потенциально опасных факторов на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, подконтрольных предприятию-изготовителю. Также оценивается вероятность каких-либо рисков и вырабатываются профилактические меры общего характера для предотвращения, устранения и сведения к минимуму выявленных опасных факторов

303. ГК ТЭИ утверждается уполномоченным органом в:

• Установленном порядке

304. Технологический документ, содержащий описание технологической операции с указанием переходов, режимов обработки и данных о средствах технологического оснащения:

• Операционная карта (ОК)

305. Важным и безусловным достоинством системы ХАССП является:

• Свойство не выявлять, а именно предвидеть и предупреждать ошибки при помощи поэтапного контроля на протяжении всей цепочки производства пищевых продуктов