31. От чего зависит количество поставщиков товара?

• От широты ассортимента блюд

32. Какова норма обслуживания для одного официанта на банкете с частичной формой обслуживания?

• 9-12 человек

33. В каких единицах рассчитывается показатель рентабельности?

• В относительных (%)

34. К какой группе основных фондов предприятия относится арендованное помещение?

• Не относится к основным фондам

35. В каком соотношении находятся категории потребность и спрос?

• Спрос — это часть потребностей, удовлетворение которых обеспечивается деньгами