Внедрение результатов селекции пшеницы в пищевую промышленность

Внедрение результатов селекции пшеницы в пищевую промышленность

Вид работы: Курсовая работа  |   Предмет работы: Другое...   |   Количество листов: 21

Отработанная система оценки качества подталкивала фермерские хозяйства и научные круги к извлечению сортов пшеницы высочайшего качества, пригодных для производства - более половины посевов составляли сорта сильной и ценной пшеницы. В урожае РСФСР 1988 г., по данным ГосХИ СССР и ВНИИЗ, на долю продовольственной пшеницы приходилось более 85%. В 80-е гг. ВНИИЗ обнаружил допустимость применения слабой пшеницы для разделения сильной и ценной пшеницы, что сделало возможным выделить из 4 класса другой сорт с содержанием клейковины не менее 23,0% при содержании клейковины не менее 18,0%. Так, в ГОСТ 9353-90 мягкая пшеница уже разделена на 5 классов.


СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………..3
ГЛАВА 1. ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ В СЕЛЕКЦИИ ПШЕНИЦЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ АНАЛИЗА ЗАЯВЛЕННОЙ ПРОБЛЕМАТИКИ
1.1 Основные направления селекции пшеницы 5
1.2 Технологическая линия производства сортовой муки из зерна пшеницы в общем контексте 8
ГЛАВА 2. ПРЕДПОСЫЛКИ И СУЩНОСТЬ СЕЛЕКЦИИ ПШЕНИЦЫ. ИСТОРИЯ ВНЕДРЕНИЯ В ПИЩЕВУЮ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
2.1 История селекции пшеницы как таковой на примере Италии .9
2.2 История попадания селективной пшеницы в отечественную промышленность согласно советским определяемым последовательным категориям ГОСТа…….12
2.3 Современное внедрение селекции пшеницы в пищевую промышленность…20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………………21
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ…………….22










ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене
Срок выполнения от 2 часов
Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы





[honeypot 2Mp1wUz2rkcR2jj1Ahxo]

Мы перезвоним через 5 минут

Яндекс.Метрика

Error: Please enter a valid email address

Error: Invalid email

Error: Please enter your first name

Error: Please enter your last name

Error: Please enter a username

Error: Please enter a password

Error: Please confirm your password

Error: Password and password confirmation do not match