Овощи занимают одну из важных ролей в сбалансированном и правильном рационе питания человека. Уровень затрачивания овощей на душу населения определяется здоровьем нации. В зависимости от таких условий, как климат и национальные особенности, среднегодовая норма колеблется от 100 до 153 кг на человека, из них по 6-10 кг приходится на основные корнеплодные культуры. В последнее десятилетие в России потребление овощей в расчёте на душу населения составляет 75-80 кг. Сахарная кукуруза одна из древних злаковых, однолетних культур, возделываемая человеком в столовых и кормовых целях. Известность и необходимость сахарной кукурузы велика, поэтому ее используют в столовых целях, как основное блюдо, так и для консервации, заморозки или для добавления в салаты, десерты и др. Обладая сладким привкусом, отварные початки сахарной кукурузы любимы от мала до велика. Помимо приятного вкуса и высокой сытности, продукт содержит ряд витаминов и микроэлементов, а также огромный запас клетчатки. Кукуруза сахарная – полезный и высокопитательный продукт.