Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляет госу-дарственный ветеринарный надзор и проводит экспертизу пищевой продук-ции, поступающей на ООО «Рынок Воронежский». Основными задачами лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы является – обеспечение благополучия в ветеринарно-санитарном отношении реализуемой на рынке продукции животного и растительного происхождения, организация мероприятий по предупреждению распространения заразных болезней животных через продукцию, подлежащую ветеринарно-санитарной экспертизе.