Мясо- и птицекомбинаты необходимо строить за чертой города. Рельеф местности на выбранном участке должен быть ровным, почва должна обладать хорошей способностью к самоочищению и способствовать требованиям по обеспечению прочности и устойчивости сооружений. Площадки для предприятий по переработке животных и птицы следует отводить по течению реки ниже жилого района. Для предотвращения неблагоприятного влияния предприятий на близлежащие населенные районы установлена санитарно-защитная зона. Ширина ее между предприятием и жилыми кварталами зависит от вредности и условий технологических процессов и составляет от 50 до 500 м.