ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТЬЮ ПРОДУКЦИИ 5
1.1 Понятие и структура себестоимости продукции 5
1.2 Процесс калькуляции себестоимости продукции 10
1.3 Методы управления себестоимостью продукции 15
2. АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ОАО «ПЕРВЫЙ ХЛЕБОКОМБИНАТ» 20
2.1 Общая характеристика деятельности предприятия 20
2.2 Анализ затрат на производство продукции 28
3. ПУТИ СОКРАЩЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ 39
3.1 Поиск резервов сокращения себестоимости продукции 39
3.2 Оценка эффективности предлагаемых мероприятий 41
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 48