Одним из важнейших разделов экономического (управленческого) анализа деятельности промышленных предприятий является изучение себестоимости выпускаемой и реализуемой продукции. Себестоимость — это сумма затрат данного предприятия на производство и реализацию продукции.[3, стр. 114] Себестоимость продукции (работ, услуг) — стоимостная оценка используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.[3, стр. 115] Себестоимость является частью стоимости продукции и показывает, во сколько предприятию обошлось производство продукции. Себестоимость продукции — выраженные в денежной форме текущие затраты предприятия, организации на производство и реализацию продукции (работ и услуг), которые включают: материальные затраты; заработную плату основного и вспомогательного персонала; амортизацию основных средств; дополнительные (накладные) расходы, непосредственно обусловленные производством и реализацией данного вида и объема продукции.