Аннотация: В данной статье рассмотрены способы украшения мучных кондитерских изделий, а также дизайн кондитерских изделий.
Ключевые слова: кондитерские изделия, способы украшения, технологические свойства, ассортимент продукции, контроль и качество, оптимизация свойств, безопасность.