Совершенствование закупочной деятельности на предприятии общественного питания

Вид работы: Дипломная работа | Предмет работы: Логистика | Количество листов: 58

Деятельность в области логистики достаточно многолика. Она включает управление транспортом, складским хозяйством, запасами, кадрами, организацию информационных систем, коммерческую деятельность и многое другое. Каждая из перечисленных функций глубоко изучена и описана в соответствующей отраслевой дисциплине. Принципиальная новизна логистического подхода – органичная взаимная связь, интеграция вышеперечисленных областей в единую логистическую систему. Цель логистического подхода – сквозное управление материальными потоками.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ…….…5
1.1 Сущность, цели и задачи закупочной деятельности предприятия 5
1.2 Особенности организации закупочной деятельности на предприятиях общественного питания 13
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ИНТЕРНЭШНЛ РЕСТОРАНТ БРЭНДС» 17
2.1 Общая организационно — экономическая характеристика предприятия 17
2.2 Оценка закупочной деятельности ОО «Интернешнл Ресторантс Бренд» 31
ГЛАВА 3 РАЗРАБОТКА НАПРАВЛЕНИЙ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЗАКУПОЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «ИНТЕРНЭШНЛ РЕСТОРАНТ БРЭНДС» 42
3.1 Мероприятия по оптимизации закупочной деятельности предприятия 42
3.2 Экономический эффект от предложенных мероприятий 48
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ…………….……56
ПРИЛОЖЕНИЯ

ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене

Срок выполнения от 2 часов

Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы