На основании проведенного анализа, можно отметить, что:
снижение показателя выручки произошло за счет снижения показателя удельного веса доходной части гостиницы «Винтаж»;
увеличение уровня расходов является отрицательной тенденцией, так как произошло увеличение затрат на реализацию оказываемых гостиничных услуг предприятием «Винтаж» за счет увеличения внутренних издержек и проведения некачественного управленческого учета;
снижение показателя прибыли характеризуется падением доходов в 2020 году и улучшением показателей в период 2021 года.
снижение показателей чистой прибыли указывает на падение объема реализации за период 2019-2021 года.
Для дальнейшего анализа деятельности исследуемого предприятия целесообразно рассмотреть организационную структуру управления гостиничного предприятия гостиницы «Винтаж», основные функции структурных подразделений и их взаимодействие.
Под организационной структурой управления необходимо понимать совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами.
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ БЕЗОПАСНОСТИ ГОСТЕЙ КОЛЛЕКТИВНЫХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ 9
1.1 Понятие безопасности. Законодательные основы безопасности в туризме и гостеприимстве 9
1.2 Особенности обеспечения безопасности в гостиничном бизнесе 16
1.3 Современные средства безопасности при размещении в гостинице 28
2. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ БЕЗОПАСНОСТИ ГОСТЕЙ КОЛЛЕКТИВНЫХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСТИНИЦЫ «ВИНТАЖ» 38
2.1 Общая характеристика деятельности гостиничного предприятия «Винтаж» 38
2.2 Организация безопасности гостей коллективных средств размещения «Винтаж» 48
2.3.Разработка предложений по усилению и совершенствованию существующей безопасности гостей коллективных средств размещения гостиницы «Винтаж» 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 75
ПРИЛОЖЕНИЯ 77