Сервисные услуги предприятий общественного питания, их специфические качества

Вид работы: Курсовая работа | Предмет работы: Управление персоналом | Количество листов: 36

Предложение безалкогольных напитков водителям туристических автобусов за счет заведения –пример дополнительной услуги, которая позволяет привлекать туристические группы. В некоторых ресторанах инсталлируют стол с подарками, когда принимают заказ на обслуживание свадьбы или дня рождения. В таких случаях бывают уместны особый пирог и фотографирование «полароидом». Такие услуги подчеркивают торжественность и неповторимость события, причем связанные с ними дополнительные затраты невелики. Все это выгодно выделяет ресторан в ряду конкурентов.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СЕРВИСНЫХ УСЛУГ
ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ………….….6
1.1 Специфика сервисной практики в ресторане…… ………..…..….6
1.2 Классификация услуг общественного питания………………….16
2 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СЕРВИСНЫХ УСЛУГ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ………………..….21
2.1 Краткая характеристика предприятия……………………..……..21
2.2 Анализ сервисной деятельности предприятия…………….…….27
2.3 Рекомендации по совершенствованию сервисной деятельности предприятия общественного питания……………………………………….28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………34
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………..36

ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене

Срок выполнения от 2 часов

Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы