Оглавление

ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Что такое углеводы? 3
2.1 Моносахариды 6
2.2 Глюкоза (также известная как декстроза или виноградный сахар) 6
2.3 Fructose (also known as levulose or fruit sugar) 7
2.4 Галактоза 7
2.5 Дисахариды 7
2.6 Сахароза 7
2.7 Мальтоза (также известная как солодовый сахар) 8
2.8 Лактоза (также известная как молочный сахар) 8
2.9 Polysaccharides 9
2.10 Крахмал 9
2.11 Декстрин 10
2.12 Гликоген 10
2.13 Целлюлоза 11
3
3.1. Углеводы как источник энергии 12
4. Источники углеводов 13
4.1 Углеводы являются компонентом любой пищи 13
4.2 Углеводы являются основным компонентом некоторых продуктов питания 14
4.4 Фрукты как источники углеводов 14
5
5.1
5.2 Углеводы обеспечивают топливом центральную нервную систему 16
5.3 Углеводы обеспечивают топливом мышечную систему 16
5.4 Углеводы запасные белки 18
5.5 Углеводы поставляют “пищевые волокна” 19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 21
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 23