Сеть кафе «АндерСон» работает только с поставщиками сегмента HoReCa, приоритет специализированным поставщикам, любой продукт проходит проверку дегустационной комиссии перед началом использования, ежедневная приемка сырья проходит по качеству и количеству, существуют стандарты проведения бракеража (контрольной дегустации), четкие стандарты хранения и товарного соседства, управление товарным запасом и система ежедневной доставки в кафе, все рецептуры отрабатываются в каждом кафе с каждой сменой сотрудников.