«Ibis» – это сеть гостиниц «эконом класса», которая имеет категорию «три звезды» и предоставляет базовый пакет услуг: проживание и питание.
Как правило, отели «Ibis styles» имеют категорию «три звезды» или «четыре звезды» и уделяет большое внимание внешнему виду своих интерьеров. Специально подобранные дизайнеры призваны раскрыть культуру и атмосферу страны, в которой расположен отель. Достигается это при помощи различных деталей оформления, необычных арт - объектов на территории отелей и интересных сочетаний цветов.
«Ibis budget» – самый экономичный представитель сети, как правило, категории «две звезды». Гостю предоставляется небольшой номер, удобную постель, чистый душ и место для парковки. Главное преимущество таких отелей – расположение близко к центру, хорошая транспортная доступность.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА ГОСТИНИЦЫ 5
1.1. Понятие, виды и преимущества обучения персонала 5
1.2. Особенности обучения персонала гостиничного предприятия 14
1.3. Технологии обучения персонала 21
2. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА СЛУЖБЫ ХАУСКИПИНГА ГОСТИНИЦЫ «ИБИС МОСКВА ОКТЯБРЬСКОЕ ПОЛЕ» И ПУТИ ЕГО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ 27
2.1. Организационно-экономическая характеристика гостиницы «Ибис Москва Октябрьское Поле» 27
2.2. Анализ практики обучения персонала гостиницы «Ибис Москва Октябрьское Поле» 38
2.3 Рекомендации и мероприятия по обучению персонала службы хаускипинга гостиницы «Ибис Москва Октябрьское Поле» 51
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 63
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 67