Оказание конференц-услуг - это прежде всего предоставление в аренду конференц-залов в зависимости от потребностей клиента, а так же организация дополнительного оборудования. Однако, невозможно присутствовать на собрании по 6 часов подряд. Таким образом, во время выбора места встречи для клиента является важным наличие комнаты для отдыха, где делегаты могут расслабиться и насладиться коротким чаем между собой. Такое угощение, безусловно, является обязательным требованием при выборе места проведения. Оказания таких услуг как фуршет в рамках конференции или кофе брейк так же способствует росту прибыли. При проведении конференции всегда требуется квалифицированный и внимательный персонал. Об основных требованиях ваших участников позаботятся сотрудники на месте проведения. Таким образом, для оказания услуг конференции клиент всегда будет выбирать того, кто имеет опыт ведения подобных мероприятий.
Содержание:
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ КОНФЕРЕНЦ-УСЛУГ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 5
1.1 Понятие конференц-услуг в индустрии гостеприимства 5
1.2 Опыт международных гостиничных групп по организации дополнительных услуг 13
1.3 Особенности реализации конференц-услуг в гостиничных комплексах 29
2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ «МИЛАН» ПО ОКАЗАНИЮ КОНФЕРЕНЦ-УСЛУГ 39
2.1 Общая характеристика гостиницы «Милан» 39
2.2 Анализ предоставления конференц-услуг в гостинице 49
2.3 Пути совершенствования оказания конференц-услуг 56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 63