Разработка меню при обслуживании туристов учитывая национальные традиции

Вид работы: Дипломная работа | Предмет работы: Туризм | Количество листов: 62

Поколениями туристов разработано множество маршрутов. Например, для любителей исторических загадок и поисков есть маршрут "Дорогами кочевников и золотоискателей", он пролегает по лесным дорогам и горным перевалам. Протяженность маршрута 170 км, проходят их нагорных велосипедах. Размещение туристов – в селе Кага, в постройках XVIII века, с печным отоплением, русской баней, а также всеми удобствами цивилизации. Популярным является маршрут "Золотой пояс Урал-батыра", разработанный по мотивам народного эпоса "Урал-батыр".

Введение
Глава 1. Теоретико-методологические основы организации питания туристов на водном транспорте
1.1 История возникновения речного туризма и организация питания на борту
1.2 Развитие туризма в Республике Башкортостан
1.3 Организационные аспекты питания на водном транспорте
Глава 2. Разработка производственной программы
2.1 Обоснование организации бортового питания на водном транспорте
2.2 Расчет численности работников и основного меню
2.3 Определение необходимого количества напитков и покупных товаров
2.4 Технологический расчет и подбор оборудования
Глава 3. Продовольственная безопасность
3.1 Теоретические основы продовольственной безопасности в индустрии питания
3.2 Основная часть разработки программы продовольственной безопасности
3.3 Опасные факторы и определение критических точек

ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене

Срок выполнения от 2 часов

Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы