На территории Нижегородской области с каждым годом проводится все больше разнообразных гастрономических фестивалей, мастер – классов и ярмарок. Для оценки состояния перспективы развития гастрономического туризма в Нижегородской области, важно выделить сильные и слабые стороны внедрения гастротуров. К сильным сторонам относятся историко – культурные ресурсы, обширность территории, многообразие регионов, разнообразие гастрономических объектов, многонациональность и повышенный турпоток в область. К слабым сторонам относятся неразвитость отдельных регионов области в туристических направлениях, низкая конкурентоспособность и отсутствие квалифицированного персонала в сфере гастрономического туризма. Данный вид туризма будет являться наиболее успешным в будущем, так как Нижегородская область принимает все большей гостей с каждым годом, наращивая турпоток. Так, уделяя внимание развитию данного вида туризма, можно значительно увеличить въездной поток туристов и тем самым вырастить ВВП в области.