Пути и резервы повышения эффективности использования трудовых ресурсов в ресторане первого класса

Пути и резервы повышения эффективности использования трудовых ресурсов в ресторане первого класса

Вид работы: Дипломная работа  |   Предмет работы: Менеджмент   |   Количество листов: 81

Эффективность производства относится к числу ключевых категорий рыночной экономики, которая непосредственно связана с достижением конечной цели развития общественного производства в целом и каждого предприятия в отдельности. В наиболее общем виде экономическая эффективность производства представляет собой количественное соотношение двух величин – результатов хозяйственной деятельности и производственных затрат. Сущность проблемы повышения экономической эффективности производства состоит в увеличении экономических результатов на каждую единицу затрат в процессе использования имеющихся ресурсов. Повышение эффективности производства может достигаться как за счет экономии текущих затрат (потребляемых ресурсов), так и путем лучшего использования действующего капитала и новых вложений в капитал (применяемых ресурсов). Важнейшим экономическим результатом рыночной деятельности предприятия с учетом долговременной перспективы его развития является получение максимальной прибыли на вложенный капитал. Соотношение прибыли и единовременных затрат становится исходной основой для реального повышения эффективности производства. Однако в соответствии с законами рынка нельзя отождествлять эффективность производства с производительностью труда. Производительность труда означает плодотворность производственной деятельности людей и определяется величиной затрат живого и овеществленного труда, приходящихся на единицу продукции. Отсюда рост производительности труда отражает использование лишь потребляемых ресурсов (текущих затрат), тогда как повышение эффективности производства характеризует использование всех ресурсов, включая текущие и единовременные затраты. Попутно можно отметить, что понятие единовременных затрат, капитальных вложений и вложений в капитал имеют одинаковый экономический смысл, который сводится к необходимости соблюдения общего правила окупаемости этих ресурсов за счет прибыли, получаемой в процессе производства.


СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕХНИКА УПРАВЛЕНИЯ ТРУДОВЫМИ РЕСУРСАМИ И ХАРАКТЕРИСТИКА ПУТЕЙ И РЕЗЕРВОВ СПОСОБСТВУЮЩИХ ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ В РЕСТОРАНЕ ОБЩЕГОРОДСКОГО ТИПА
1.1. Теория, резервы и методы повышения эффективности труда
1.1.1 Повышение эффективности труда
1.1.2 Резервы повышения эффективности использования трудовых ресурсов
1.2 Принципы эффективности труда
1.2.1 Обеспеченность предприят
1.2.2 Организация заработной платы
1.2.3 Оценка результатов работы персонала
1.3 Организация аттестации и адаптации персонала в ресторане
ГЛАВА 2. РАЗВИТИЕ КАДРОВОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ БАНКЕТА «День Победы».
2.1. Характеристика банкета-обед к «Дню Победы» в ресторане «Simfero»
2.1.1 Характеристика ресторана «Simfero»
2.1.2 Классификации предприятий общественного питания
2.1.3 Виды банкетов
2.2. Особенности подготовки к банкету-обед «День Победы»
2.3. Личная подготовка официантов для организации банкета-обед «День победы»
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ РАБОТЫ С ТРУДОВЫМИ РЕСУРСУРСАМИ РЕСТОРАНА
3.1. Рекомендации по совершенствованию производственной деятельности предприятия.
3.2. Предложения по совершенствованию системы управления персоналом
3.2.1 Сущность и значение стратегического управления
3.2.2 Выбор стратегии деятельности
3.3. Предложения по системе мотивации персоналом
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ










ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене
Срок выполнения от 2 часов
Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы





[honeypot 2Mp1wUz2rkcR2jj1Ahxo]

Мы перезвоним через 5 минут

Яндекс.Метрика

Error: Please enter a valid email address

Error: Invalid email

Error: Please enter your first name

Error: Please enter your last name

Error: Please enter a username

Error: Please enter a password

Error: Please confirm your password

Error: Password and password confirmation do not match