Приготовление мороженого «Пломбир» в домашних условиях

Вид работы: Доклад | Предмет работы: Другое... | Количество листов: 33

С точки зрения технолога-мороженщика мороженое представляет собой сладкий взбитый замороженный продукт, вырабатываемый из жидких смесей, содержащих в определённых соотношениях компоненты молока (молочный жир, казеин и другие белки, молочный сахара – лактозу), сахарозу, стабилизаторы, вкусовые и ароматические вещества, иногда – яичные продукты, а также добавки фруктов, ягод, овощей. [26]

Введение……………………………………………………………………………….
Польза и вред от употребления мороженого……………………………………….
История появления мороженого……………………………………………………
История русского мороженого………………………………………………………
История создания мороженицы……………………………………….……………
Начало промышленного производства мороженого………………………………
Технологические этапы промышленного производства мороженого……………
Классификация и стандарты на мороженое………………………………………
Приготовление мороженое пломбир в домашних условиях……………………
Заключение………………………………………………………………………….
Список литературы и интернет-источников………………………………………
Приложение…………………………………………………………………………

ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене

Срок выполнения от 2 часов

Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы