В последнее десятилетие правильное питание стало образом существования многих современных людей. Вместе с этим пришла попyлярность также к растению Чиа, известному своим богатым витаминным составом и славным нежным вкусом. Зерна Чиа являются ценной добавкой ко многим блюдам. Еще в эпоху ацтеков растение активно употреблялось в пищу. Воины и охотники употребляли его для восстановления силы и энергии, а женщины потребляли не только как добавку к еде, но и как косметическое средство для ухода за кожей. Несмотря на многочисленные полезные свойства, со временем о растении забыли на долгие годы. В этот момент данная культура практически исчезла с лица Земли. Позднее в горах обнаружили несколько кустов растения и вновь занялись его разведением. О пользе семян Чиа людям стало известно в конце ХIХ века. С тех пор добавка с каждым годом приобретает все большую популярность. Растение, зерна которого активно собирают по всей Центральной Америке и Австралии, также получило второе название — “испанский шалфей”. Семена Чиа по виду походят на фасоль, только размер у них очень маленький, как у льна. Зерна имеют глянцевую поверхность с рисунком.