Особенности управления персоналом на предприятиях общественного питания

Вид работы: Дипломная работа | Предмет работы: Муниципальное управление | Количество листов: 78

Степень разработанности темы. Теоретической основой исследований, проведенных автором в работе, послужили научные труды отечественных и зарубежных исследователей в области экономической теории и практики, посвященные проблемам управления персоналом, кадрового планирования, такие как: Егоршин А.П., Кибанов А.Я, Одегов Ю.Г., Зайцева Т.В., Базоров Т.Ю., Ветлужских Е. Н., Мескон М.Х., и др. Объект исследования: ООО «MV СЧАСТЬЕ». Предметом защиты в работе являются мероприятия по совершенствованию механизма управления развитием персонала ООО «MV СЧАСТЬЕ». Цель и задачи исследования. Цель данной выпускной работы состоит в оценке механизма управления развитием персонала предприятия сферы услуг.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. АНАЛИТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ 8
• 1.1. Социально-экономическая характеристика услуг в РФ на современном этапе с выделением в ней доли, формируемой предприятиями общественного питания 9
• • Особенности и проблемы управления персоналом на предприятиях общественного питания 28
• • Анализ современных методов управления персоналом в ресторанном бизнесе 36
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРАКТИКИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ В ООО «МВ СЧАСТЬЕ» (КАФЕ) 53
• • Общая характеристика компании 53
• • Анализ кадровой политики предприятия и применяемых методов управления персоналом 62
• • Проблемы и перспективы развития ООО «МВ Счастье» 73
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 76
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 78

ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене

Срок выполнения от 2 часов

Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы