2.2 Отбор и подготовка проб
2.3 Определение органолептических показателей
2.4 Определение физико-химических показателей
2.4.1 Определение кислотности
2.4.2 Определение массовой доли влаги
2.4.3 Определение обезжиренного сухого вещества
2.4.4 Определение содержания жира
2.4.5 Определение содержания поваренной соли
2.4.6 Определение термоустойчивости сливочного масла
2.4.7 Определение содержания в сливочном масле растительных масел
2.5 Результаты исследования и их обсуждения