Иван Петрович Павлов (27 сентября 1849 г. -27 февраля 1936 г.) - основатель науки о высшей нервной деятельности и представлений о процессах регуляции пищеварения; основатель крупнейшей российской физиологической школы. В 1904 году И. П. Павлову была вручена Нобелевская премия по физиологии или медицине за исследование функций основных пищеварительных желез. При помощи собак И.П. Павлов изучал физиологию пищеварения.