Методы обслуживания и показатели качества обслуживания гостей на предприятии общественного питания, на примере ресторана «Августин»

Вид работы: Курсовая работа | Предмет работы: Менеджмент, управление персоналом | Количество листов: 31

Вопросы качества обслуживания в ресторане «Августин» стоят всегда на первом месте. Качество обслуживания всегда было одним из главных требований, но во время большой конкуренции сервис становится одним из самых важных конкурентных преимуществ в ресторане. Гостя постоянно нужно удивлять и делать это можно не только новыми блюдами, интерьером ресторана, но и совершенствованием уровня сервиса.

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕТОДОВ ОБСЛУЖИВАНИЯ И ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА В ОБСЛУЖИВАНИИ ГОСТЕЙ
1.1 Методы обслуживания гостей на предприятиях общественного питания
1.2 Основные аспекты показателей качества обслуживания гостей на предприятиях общественного питания
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ В РЕСТОРАНЕ «АВГУСТИН»
2.1 Организационная и производственная характеристика ресторана «Августин»
2.2 Анализ уровня обслуживания гостей и обслуживающего персонала в ресторане «Августин»
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДОВ ОБСЛУЖИВАНИЯ, ПРИМЕНЯЕМЫХ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА В РЕСТОРАНЕ «АВГУСТИН»
3.1 Исследование отзывов посетителей ресторана «Августин»
3.2 Пути повышения качества обслуживания в ресторане «Августин»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене

Срок выполнения от 2 часов

Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы