Актуальность темы работы обусловлена тем, что в современной экономике роль анализа и оптимизации общих логистических издержек весьма велика, поскольку оптимизация общих логистических издержек – это инструмент управления товарными запасами на всем протяжении цепи от локального производства до общегосударственной системы. От того насколько грамотно и эффективно организована логистическая работа на складе предприятия зависит его успешное функционирование. В целом можно отметить, что логистическая работа безусловно важный элемент деятельности на любом предприятии. Объектом работы является кафе «Трактир «Русская кухня». Предметом работы является процесс транспортно-логистической деятельности предприятия. Целью работы является оптимизация транспортно-логистической деятельности предприятия кафе «Трактир «Русская кухня».