Для восполнения углеводного дефицита в кормах хозяйства используют различные сахаросодержащие добавки. Наиболее распространенными источниками легкоусвояемых углеводов, применяемыми в настоящее время в сельском хозяйстве на территории Красноярского края, являются корнеклубнеплоды: сахарная и кормовая свекла, картофель, а также некоторые виды патоки [1].
Предпосылки для внедрения технологии приготовления зерновой патоки:
1. Высокая потребность в легкоперевариваемых сахарах для включения в рационы сельскохозяйственных животных.
2. Наличие огромной сырьевой базы крахмалосодержащих продуктов (пшеница, рожь, ячмень, и т.д.).
3. Низкая себестоимость получаемой кормовой патоки.
4. Возможность использования всех видов зернового сырья, в том числе и зерносемесей, включая отходы мукомольного производства.
Зерновая кормовая патока может использоваться для кормления всех видов сельскохозяйственных животных [2].
Целью настоящей работы является, изучение влияния кормовой патоки на молочную продуктивность и качество молока.
В соответствии с поставленной целью определены следующие задачи:
• изучить органолептические и физико-химические показатели молока при введении в рацион коров кормовой патоки;
• сравнить показатели молочной продуктивности;
• рассчитать экономическую эффективность использования кормовой патоки в рационах коров.
Зерновую патоку готовят непосредственно перед кормлением. Она имеют запах свежезапаренного зерна. Цвет: от темно-коричневого до светло-коричневого, с глянцевым отливом, липкая. В случае появления кислого вкуса и запаха брожения, а также появления пены и пузырей патоку лучше не использовать [4].
Вносить патоку следует одновременно с кормом, сдабривая сверху или предварительно перемешивая с основным рационом в кормораздатчиках, поэтому дневную норму целесообразно разделить поровну на количество кормлений. Температура зерновой патоки для кормления не должна превышать 30-35 °С. Зерновую патоку хранят в течение 1-2 дней при температурах от +5 до +15°С [5].