Сухое растительное сырье- это высушенные душистые части растений (семена, плоды, кора и др.), таких, как гвоздика, корица, ваниль, бобы тонка, а также некоторые лишайники (дубовый мох). Все эти вещества и до сего времени применяются в виде настоев, что объясняется большей полнотой и прочностью запаха этих настоев по сравнению с эфирными или экстрактными маслами, получаемыми из этих растений.