Сельское хозяйство важнейшая отрасль, значительно влияющая на эко-номику. Отрасль производит важнейшие продукты питания, являющиеся основным источником белка животного происхождения, а также сырье для различных отраслей перерабатывающей промышленности (маслосыродельной, молочной, мясной, кожевенной и др.). Производство предприятия агропромышленного комплекса - это главный источник жизнеобеспечения, фундамент любой экономики, а в более широком смысле - создание, преобразование любого экономического продукта. Предприятие - самостоятельно хозяйствующий субъект, осуществляющий экономическую деятельность в её самых разнообразных формах. Потому анализ производственной и экономической деятельности предприятия актуален в сложившихся рыночных отношениях.