Введение
1 Обоснование темы выпускной работы
1.1 Резюме
1.2 Описание продукции
1.3 Анализ рынка
2 Проектирование технологической линии производства слоеного теста
2.1 Выбор общей технологической линии схемы
2.2 Разработка частной машинно-аппаратурной схемы и технологических требований по основным процессам производства. Подбор основного оборудования
2.3 Пооперационная технологическая инструкция
3. Инженерно-техническое обеспечение работы технологической линии
3.1 Расчет площадей для проектируемого производства
3.2 График загрузки оборудования и график электропотребления. Организация рабочих мест
3.3 Безопасность жизнедеятельности
3.3.1 Инструкция по охране труда на рабочем месте оператора тестораскаточной машины
3.3.2 Расчет заземления тестораскаточной машины
4 Конструкторская разработка. Усовершенствование конструкции ведущего (раскатывающего) вала тестораскаточной машины
4.1 Обоснование конструкторской разработки
4.2 Основные технологические и прочностные расчеты
5 Расчет технико-экономических показателей работы
Заключение
Список литературы