Импортозамещающие биотехнологические продукты нового поколения на основе сырья арктических территорий

Вид работы: статья | Предмет работы: Другое... | Количество листов: 4

Продукты северных домашних и рыбных животных, дары природы, отличаются высокой питательной ценностью, так как содержат большое количество белков, жиров, минералов, витаминов и биологически активных веществ (БАВ). Поэтому они являются самым ценным национальным богатством, рациональное использование которого требует особого внимания. Высокая биологическая и пищевая ценность национальных продуктов позволяет включать их не только в меню заведений общественного питания, но и в рацион дечебно-профилактического питания.

Аннотация. С использованием результатов проведенных исследований обоснованы технологические схемы производства продуктов нового поколения из арктического сырья, техническая документация по производству, получены новые образцы пищевых продуктов, выбраны основные направления дальнейших исследований. Относительно высокое содержание биологически активных веществ в арктическом сырье позволяет отнести его к перспективному сырью для производства биотехнологических продуктов. Реализация предлагаемой инновации будет способствовать сохранению традиций и повышении эффективности продукции из арктического сырья, и иметь социальное значение как перспективное сырье для импортозамещения.

ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене

Срок выполнения от 2 часов

Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы