Кресс-салат - однолетнее овощное растение, которое имеет чувствительность к загрязнению почвы тяжёлыми металлами, токсичными веществами, а также к загрязнению воздуха выбросами автомобилей. Этот биоиндикатор отличается быстрым прорастанием семян и почти стопроцентной всхожестью, что значительно уменьшается в присутствии загрязняющих веществ [12]. Кроме того, побеги и корни этого растения под воздействием загрязняющих веществ подвержены заметным морфологическим изменениям (задержка роста и искривления побегов, уменьшение длины и массы корней, а также количества и массы семян). Кресс-салат в качестве тест-объекта также удобен тем, что действие стрессоров можно изучать одновременно на большом количестве растений с небольшой площади рабочего стола. Время эксперимента тоже очень короткое. Семена кресс-салата прорастают уже в течение 3-4 дней, и на большинство вопросов эксперимента можно ответить в течение 10 - 15 дней [13].