Предполагается, что благотворное влияние чая и кофе может быть связано, прежде всего, с мочегонным действием потребления большого количества кофеина, который может, по крайней мере, частично, компенсировать гиперкальциурический эффект Европейское управление по безопасности пищевых продуктов считает, что привычное потребление кофеина в количестве до 400 мг в день, что соответствует примерно четырем чашкам сваренного кофе, безопасным для здоровых взрослых людей, за исключением беременных женщин. Повышенное общее потребление жидкости и антиокислительный эффект фитохимических веществ, таких как полифенолы, могут быть другими объяснениями профилактического эффекта потребления чая.