Почти все жидкости или ткани в организме человека являются коллоидными диспергаторами. К ним относятся содержимое желудочно-кишечного тракта, желчь, спинномозговая жидкость и моча. При патологических изменениях в организме белки в отечной жидкости (транссудаты) или белки в воспалительных экссудатах находятся в коллоидном состоянии. Нарушение коллоидных свойств вышеупомянутых сред организма приводит к образованию тромбов и, как следствие, к развитию инсультов и инфарктов миокарда. В тканях суставов образуются желчные и мочевые камни и осадки солей мочевой кислоты (подагра).[5]