Анализ и совершенствование технологии разработки решений в системе управления организацией общественного питания

Вид работы: статья | Предмет работы: Другое... | Количество листов: 13

Бонусы для сотрудников - очень распространенный стимул. Главное преимущество бонусов заключается в том, что сумма выплаты фиксирована. Однако это преимущество может превратиться в недостаток, если система премирования недостаточно развита: сотрудник понимает, что даже если он увеличит продажи в 3 раза (в 5 раз, в 10 раз), размер его вознаграждения не изменится. Это приводит к тому, что сотрудник отдает ровно столько, чтобы получить премию, но не больше. Выходом из данной ситуации может стать разработка обширной матрицы бонусных выплат. Матрица должна быть построена таким образом, чтобы было трудно добиться максимально возможного бонуса.

Аннотация. В статье рассмотрены совершенствования технологий разработки и принятия решений в системе управления организацией общественного питания на примере бара-ресторана «Паб 102». Принятие решений является важнейшей функцией управления, успешное осуществление которой обеспечивает достижение организацией ее целей. В ходе анализа выявлены несколько проблем в управлении персоналом, а также в качестве обслуживания посетителей. Причиной этого является постоянно растущие требования к качеству ввиду роста благосостояния граждан и их культурно-гастрономических запросов. В подобном случае для любого предприятия общественного питания изначально задаётся задача реализации высокого уровня обслуживания.[11]

ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене

Срок выполнения от 2 часов

Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы