Уровень обслуживания туристских групп в ресторане города Пушкин «XIX Векъ»

Уровень обслуживания туристских групп в ресторане города Пушкин «XIX Векъ»

Вид работы:   |   Предмет работы:   |   Количество листов: 72

Цель дипломной работы - разработка практических рекомендаций по совершенствованию обслуживания групп иностранных туристов в ресторане. Поставленная цель работы также подразумевает улучшение сервиса и обслуживания туристов не только в конкретно нашем ресторане, но и в индустрии питания туристов в стране. Мы должны стремиться к качественному обслуживанию, чтобы цены соответствовали нашему сервису. Объектом дипломного исследования является ресторан «XIX Векъ». Предметом исследования являются организация обслуживания и способы его улучшения.


ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ТУРИСТОВ В РЕСТОРАНЕ…………………………………………………..……6
1.1 Теоретические основы ресторанного бизнеса………………………….6
1.2 Специфика организации питания туристов в ресторане………………13
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ТУРИСТСКИХ ГРУПП РЕСТОРАНА XIX ВЕКЪ В ГОРОДЕ ПУШКИН……………………………………………………………………………25
2.1 Характеристика ресторана «XIX Векъ»………………………………..25
2.2 Организация питания туристских групп в ресторане «XIX Векъ»…26
2.3 Особенности обслуживания туристских групп в ресторане «XIX Векъ»………………………………………………………………………….31
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА УРОВНЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ ТУРИСТСКИХ ГРУПП В РЕСТОРАНЕ ГОРОДА ПУШКИН……..34
3.1 Обоснование целесообразности внедрения профессионально-этических норм для обслуживающего персонала…………………………34
3.2 Разработка рекомендаций по совершенствованию качества обслуживания туристов в ресторане……………………………………….39
3.3 Программа проведения тренингов для эффективности обслуживания туристов в ресторане «XIX Векъ»………………………………………….44
Заключение……………………………………………………………………54
Список используемой литературы………………………………………….56
Приложение 1………………………………………………………………..61
Приложение 2










ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене
Срок выполнения от 2 часов
Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы





[honeypot 2Mp1wUz2rkcR2jj1Ahxo]

Мы перезвоним через 5 минут

Яндекс.Метрика

Error: Please enter a valid email address

Error: Invalid email

Error: Please enter your first name

Error: Please enter your last name

Error: Please enter a username

Error: Please enter a password

Error: Please confirm your password

Error: Password and password confirmation do not match