Содержание
Введение ………………………………………………………………………. 3
1. Организация и специфика деятельности малых гостиниц ……………… 6
1.1. Малые гостиницы – как форма развития гостиничного предприятия… 6
1.2. Особенности управления персоналом малой гостиницы…………… 20
2. Анализ деятельности малой гостиницы «Дербышки»………………… 32
2.1. Общая характеристика гостиницы «Дербышки»……………………. 32
2.2 Система управления персоналом в гостиницы «Дербышки»……… 37
3. Перспективы и рекомендации по развитию гостиницы «Дербышки»… 62
Заключение …………………………………………………………………..