Введение
1 Функциональная и производственная структура предприятия
2 Проектирование горячего цеха
2.1 Производственная программа горячего цеха
2.2 Расчет численности работников цеха
2.3 Расчет технологического оборудования цеха
2.3.1 Механическое оборудование
2.3.2 Тепловое оборудование
2.3.3 Холодильное оборудование
2.3.4 Вспомогательное (нейтральное) оборудование
2.3.5 Раздаточное оборудование
2.4 Расчет площади горячего (специализированного) цеха
Заключение
Список использованных источников
Приложение
Графическая часть