Товароведная характеристика и оценка качества продуктов детского питания

Вид работы: Дипломная работа | Предмет работы: Товароведение | Количество листов: 54

В настоящее время консервы для питания детей раннего возраста прочно заняли свою нишу, как в зарубежных странах, так и в нашей стране. За последние годы ассортимент их значительно расширился, они пользуются большой популярностью и для вскармливания здоровых детей, и детей с отклонениями в здоровье. Питание оказывает существенное влияние на рост и формирование детского организма, что в значительной степени предопределяет состояние здоровья ребенка. Поэтому производство полноценных в пищевом отношении продуктов детского питания (ПДП) и обеспечение населения высококачественной и безопасной продукцией детского ассортимента можно рассматривать как одну из важнейших народнохозяйственных задач, определяющих здоровье нации и сохранение ее генофонда

Введение 3
Глава 1 Теоретические основы оценки качества продуктов детского питания 5
1.1 Пищевая ценность и химический состав детского питания 5
1.2 Классификация и характеристика ассортимента продуктов детского
питания 9
1.3 Требования, предъявляемые к качеству продуктов детского питания 13
1.4 Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение детского питания 19
1.5. Методы оценки качества продуктов детского питания 29
Глава 2 Оценка качества и потребительских свойств продуктов детского питания,
реализуемых в ООО «Агроторг» магазин «Пятёрочка» 32
2.1 Характеристика торгового предприятия 32
2.2. Ассортимент продуктов детского питания, реализуемых в торговом
предприятии 36
2.3. Оценка качества продуктов детского питания 41
Заключение 52
Список использованной литературы 54

ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене

Срок выполнения от 2 часов

Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы