Актуальность темы дипломной работы обоснована тем, что в рыночных условиях залогом выживаемости и основой стабильного положения кафе служит его экономическая устойчивость. В случае если организация экономически стабильно, состоятельно, в таком случае оно обладает серия положительных сторон пред иными кафе и этого ведь профиля с целью извлечения кредитов, привлечения вложений, в подборе генпоставщиков и в выборе грамотных сотрудников. Нежели больше стойкость кафетерий, для того наиболее оно самостоятельно с внезапного перемены базарной конъюнктуры и, таким образом, для того меньше опасность быть в стороне разорения. Оценка экономической устойчивости и платежеспособности является основным элементом анализа финансового состояния, необходимым для контроля, позволяющего оценить риск нарушения обязательств по расчетам кафе