В современном обществе стремительно растет доля людей, занятых в сфере услуг. Развитие предпринимательства, снижение затрат, улучшение производительности труда и усиление конкурентоспособности – главные задачи каждой организации и фирмы, в то время как вопросы охраны труда сотрудников уходят на второй план. Сфера общественного питания занимает одно из первых мест, по прибыльности в сфере услуг. Для работы на рядовых позициях в общепите не требуются особые навыки или образование, что привлекает в эту сферу большое количество людей, особенно молодых, которые совмещают работу с учебой и т.п.