ВСТУП 3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ГОТЕЛЬНОГО ГОСПОДАРСТВА
1.1. Сутність та особливості послуг у готельному господарстві 6
1.2. Організація та технологія надання додаткових послуг 11
1.3. Міжнародні те національні стандарти оснащення
і обслуговування у готелях 14
РОЗДІЛ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ НАДАННЯ ПОСЛУГ СПОЖИВАЧАМ В ГОТЕЛІ «»BONAPART»»
2.1. Організаційно-економічна характеристика готелю «»Bon Apart»» 22
2.2. Аналіз стану маркетингового середовища готелю 26
2.3. Аналіз процесу організації надання послуг споживачам в готелі 30
РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ ОРГАНІЗАЦІЇ НАДАННЯ ПОСЛУГ СПОЖИВАЧАМ У ГОТЕЛІ
3.1. Використання новітніх технологій організації готельних послуг 35
3.2. Напрями удосконалення організації надання додаткових послуг 43
ВИСНОВКИ 47
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 51