Введение 4
1.Индустрия гостеприимства: история, теория, методы, причины 6
1.1 Историческое формирование гостеприимства, как индустрии 6
1.2 Сущность индустрии гостеприимства 15
1.3. Мировой анализ и оценка индустрии гостеприимства. 18
1.4. Современное развитие индустрии гостеприимства 25
2. Факторы и условия формирования и развития индустрии гостеприимства 30
2.1. Факторы формирования и развития средств размещения 30
2.2 Условия формирования и развития средств размещения 42
2.3 Типы средств размещения и их классификация в России и за рубежом 55
3. Мировой и отечественный опыт использования средств размещения в индустрии гостеприимства 69
Заключение 84