ВВЕДЕНИЕ 3_x000D_
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА 7_x000D_
1.1.Качество услуг предприятия ресторанного бизнеса: состояние вопроса в мировой практике 7_x000D_
1.2. Методы формирования и обеспечения качества услуг на предприятии ресторанного бизнеса 18_x000D_
2. АНАЛИЗ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ В РЕСТОРАНЕ «ГОСПОДИНЪ УЮТ» 43_x000D_
2.1. Характеристика методов управления качеством услуг в ресторане «Господинъ УЮТ» 43_x000D_
2.2. Анализ факторов, влияющих на качество услуг в ресторане «Господинъ УЮТ» 53_x000D_
2.3. Влияние методов управления качеством услуг на конкурентоспособность и результаты хозяйственной деятельности ресторана «Господинъ УЮТ» 60_x000D_
2.4 Проблемы управления рисками в области качества услуг ресторана «Господинъ УЮТ» 70_x000D_
3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ УСЛУГ РЕСТОРАНА «ГОСПОДИНЪ УЮТ» 77_x000D_
3.1. Разработка предложений по повышению качества услуг ресторана «Господинъ УЮТ» 77_x000D_
3.2 Оценка экономической эффективности предложений по повышению качества услуг ресторана «Господинъ УЮТ» 84_x000D_
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 90_x000D_
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 93_x000D_
ГЛОССАРИЙ КЛЮЧЕВЫХ СЛОВ 99_x000D_
ПРИЛОЖЕНИЕ 100_x000D_