Исследование протеолитической активности молок рыб Байкальского региона

Исследование протеолитической активности молок рыб Байкальского региона

Вид работы:   |   Предмет работы:   |   Количество листов: 78

Протеазы относят к классу ᴨȇптид-гидролаз - ферментов, ускоряющих реакции гидролиза белков, ᴨȇптидов и других соединений, содержащих ᴨȇптидные связи. Применяются в пищевой промышленности, тестильной промышленности, бытовой химии, легкой промыщленности. Целью работы является исследование протеолитической активности молок рыб Байкальского региона.


Введение 7
1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 9
1.1 Протеолитические ферменты 9
1.1.1 Классификация и представители протеаз 10
1.1.2 Источники получения протеолитических ферментов 15
1.1.3 Применение протеолитических ферментов 16
1.2 Ресурсы озера Байкал 21
1.3 Применение отходов рыбной промышленности 30
2 ПАТЕНТНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОИСК 33
3 ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 38
3.1 Объекты, материалы и методы исследований 38
3.1.1 Объекты исследований 38
3.1.2 Материалы исследований 39
3.1.3 Методы исследований 39
3.1.4 Результаты исследования и обсуждение 44
4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 48
4.1 Описание готового продукта 48
4.2 Описание технологического процесса 48
4.3 Расчет материального баланса 53
5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 54
5.1 Производственный план 54
5.2 Финансовый план 64
5.3 Расчет капитальных затрат 67
5.4 Сметно-финансовый расчет на строительные работы 68
5.5 Основные технико экономические показатели бизнес-плана 69
6 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНИДЕЯТЕЛЬНОСТИ 71
6.1 Техника безопасности в химических лабораториях 71
6.2 Основные требования безопасности, предъявляемые
к технологическому процессу 74
6.3 Предупреждение аварийного состояния производства 75
6.4 Основные правила плановой остановки производства 76
6.5 Пожарная безопасность 77
ВЫВОДЫ 81
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 82










ПОМОЩЬ С НАУЧНОЙ РАБОТОЙ

Подготовим для Вас работу по стандартам Вузов

Готовая работа с высокой уникальностью по минимальной цене
Срок выполнения от 2 часов
Антиплагиат более 70%

Быстрый заказ работы





[honeypot 2Mp1wUz2rkcR2jj1Ahxo]

Мы перезвоним через 5 минут

Яндекс.Метрика

Error: Please enter a valid email address

Error: Invalid email

Error: Please enter your first name

Error: Please enter your last name

Error: Please enter a username

Error: Please enter a password

Error: Please confirm your password

Error: Password and password confirmation do not match